Berufsmaturität im Berufsfeld Nahrung

Über die Berufsmaturität. Sie ist die eidgenössisch anerkannte Ergänzung zum Fähigkeitszeugnis und öffnet den prüfungsfreien Zugang zu den Fachhochschulen in der verwandten Fachrichtung. Zum Berufsfeld Nahrung passen dabei die Berufe Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ, Fleischfachmann/-frau EFZ und Müller/in EFZ als Grundlage.

Ja. Die Berufsmaturität geht während der Lehre (BM 1) oder danach (BM 2). Die BM 2 dauert je nach Modell rund ein Jahr im Vollzeitunterricht oder etwa zwei Jahre berufsbegleitend. Voraussetzung ist ein EFZ; einzelne Schulen prüfen die Aufnahme.

Die Fachhochschulen verlangen für den prüfungsfreien Zugang eine Berufsmaturität in einer verwandten Richtung. Für Nahrung sind das die Studiengänge, die auf Bäckerei/Konditorei, Fleischverarbeitung, Milchwirtschaft, Lebensmitteltechnologie aufbauen. Der Bildungsweg in diesem Feld verläuft üblicherweise: EBA/EFZ → BP → Lebensmittelingenieur/in FH.

Sie bleibt nicht ungenutzt. Die Berufsmaturität erweitert die Allgemeinbildung, verbessert die Ausgangslage für die höhere Berufsbildung (HF, Berufsprüfung, höhere Fachprüfung) und ist Voraussetzung für die Passerelle an eine Universität. Der Entscheid für ein Studium kann also später fallen.

Mit Nahrungsmitteln arbeiten – von der Bäckerei über die Fleischverarbeitung bis zur Lebensmitteltechnologie. Zum Berufsfeld gehören die Teilgebiete Bäckerei/Konditorei, Fleischverarbeitung, Milchwirtschaft, Lebensmitteltechnologie. Das Berufsportal führt hier 3 Berufe über alle Bildungsstufen – von der zweijährigen EBA-Lehre bis zum Hochschulabschluss.

Gefragt sind vor allem: Präzision, Kreativität, Hygienebewusstsein, Qualitätssinn. Diese Stärken lassen sich entwickeln – entscheidend ist, ob die Tätigkeit dich interessiert. Genau das prüft der Berufs-Check: er vergleicht dein Interessen- und Stärkenprofil mit den Anforderungen aller 22 Berufsfelder.

Beim Berufsportal der Kantone, berufsberatung.ch. Dort stehen zu jedem Beruf die Tätigkeiten, die Voraussetzungen, die Ausbildungsdauer und die offenen Lehrstellen. Der Link zur Branchenseite dieses Berufsfeldes steht unten auf dieser Seite.